Este puesto recibe, clasifica, prepara o despacha alimentos que deben conservar una temperatura controlada. Cada caja necesita trazabilidad y no puede permanecer fuera del frío más tiempo del permitido.
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Qué hace durante el turno
- Revisar lote, fecha, empaque y estado del producto.
- Separar cajas por pedido, cámara o ruta.
- Registrar entradas, salidas y diferencias.
- Detectar envases abiertos o descongelamiento.
- Mantener puertas cerradas y pasillos libres.
Cómo se organiza la jornada
El ingreso empieza con ropa térmica, revisión del área y tiempos dentro y fuera de cámara. Al preparar pedidos se confirma código y cantidad antes de sacar la caja. Un empaque húmedo o una lectura fuera de rango se separan y se informan.
Cuidados importantes
El frío reduce la sensibilidad en manos y puede volver resbaloso el piso. Se respetan descansos térmicos, límites de carga y calzado adecuado. Nadie debería quedar solo sin conocer la apertura interna y la alarma.
Requisitos habituales
- Disponibilidad para ambientes fríos y turnos.
- Orden con códigos, lotes y fechas.
- Capacidad para mover cajas con ayuda.
- Cumplimiento de higiene y cadena de frío.
Antes de aceptar
Confirma temperatura, descansos, ropa térmica, pago y horario. No pagues por reservar una entrevista.
Preguntas útiles
- ¿Cuál es la temperatura?
- ¿Cuánto dura cada ingreso?
- ¿Entregan ropa térmica completa?
- ¿Se usan transpaletas?
